lunedì, maggio 6

Mini plumcake rosa al cocco

Come fare per rendere meno traumatico un lunedi piovoso e freddo come quello di oggi?
Preparando un dolcetto che ci rende la giornata meno triste e piu' colorata.

Ecco a voi la ricetta di questi deliziosi mini plumcake
 

Ingredienti per 10 mini plumcake:

185 g di burro ammorbidito
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
2 uova
170 g di zucchero semolato
160 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
125 ml di latte
3 cucchiai di marmellata di fragole

per la glassa rosa
130 g di zucchero a velo
10 g di burro ammorbidito
colorante alimentare rosa
30 g di cocco essiccato

Riscaldate il forno a 180° e rivestite 10 stampini per mini plumcake.
Sbattete il burro con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.Unite le uova uno alla volta e poi incorporate la farina setacciata,il lievito ed il latte.
Aggiungete la marmellata non mescolando troppo perche' dovete ottenere un effetto marmorizzato.
Distribuite l'impasto nelle formine ed infornate per 15 minuti.
Per la glassa rosa,raccogliete in una ciotola il burro con lo zucchero e sbattete energicamente,aggiungete acqua calda fin quando non vi si presenta una consistenza spalmabile.Unite il colorante alimentare rosa e decorate ciascun plumcake cospargendo alla fine il cocco.



Gli stampini per i mini plumcake io li ho trovati tempo fa sullo shop on line di ANEMONE'S CORNER   http://www.etsy.com/shop/AnemoneShop
Vi consiglio un giretto ci sono cose carinissime da comprare.
Chi mi segue su Instagram sa gia' della sfida "Tutti cuochi per te" a cui partecipero',in collaborazione con Ponti e Chiara Maci www.facebook.com/CuocoDiFulmine/
Mi raccomando seguite la sfida vi aspetto in tantissimi.

Buona giornata
Tea

2 commenti:

  1. Carino e romantico questo dolce!Ciao,Rosetta

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  2. I dolcetti si presentano benissimo,sono adorabili e devono essere anche molto buoni!
    Buon lunedì :)

    http://lovedlens.blogspot.it
    M.

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