mercoledì, marzo 6

Zuppa di broccoli

Un miscuglio di sapori e colori ecco cosa sono le zuppe,non so voi ma io le amo in tutti i modi.


Ingredienti

1 cipolla
400 g di patate
1 litro di brodo vegetale
400 g di broccoli
2 cucchiai di menta tritata
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

In una casseruola rosolate la cipolla con un cucchiaio d'olio finche' e' ben dorata.Togliete dal fuoco e tenete da parte.

Mettete in una pentola le patate con il brodo,portate ad ebollizione,unite i broccoli e cuocete finche' risultano tenere.
Frullate la zuppa e aggiungete la cipolla e la menta tritata



Perfetta in una giornata di pioggia come quella di oggi


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